食物 & 营养、B.S.
优化人类健康和幸福
食物是每个人生活中不可或缺的一部分. 当食物营养丰富、美味可口且与文化相关时，人类健康就会得到优化. 在这个节目中, 你将学到解剖学的基础知识, 生理学和生物化学，了解身体如何利用食物. 探索如何准备食物和开发食谱，以吸引和营养密集. 计划菜单和准备膳食，以满足个人和团体的需要. 了解宏观和微量营养素, 营养生物化学和人类的营养需求如何在整个生命周期中发生变化. 评估营养状况，提供营养教育和咨询，以预防慢性疾病和优化健康.
快速的事实
- 学习烹饪背后的科学
- 尝试食材和配方修改
- 开发独特的食谱
- 按预算计划菜单
- 了解影响食物选择的因素
- 进行营养评估
- 分析食谱、饮食和菜单
- 学习操作食品服务设备 卡梅利塔·斯宾塞食品实验室
- 申请 M.S. 营养学 作为3+2项目的一部分